亀屋食品（株）注文サイト

タブ風デザイン

（特価）モルタデッラ（イタリア産）約3㎏　￥2580⇒特価￥1980/㎏

ピスタチオ入りのモルタデッラ・ハーフカットブロックが㎏あたり2000円以下の特価になりました。ピスタチオが入る事で肉の旨味を引き立てるだけでなく見た目にも鮮やかに。スライスしてボリューム感を出しやすいので、そのままスライスして前菜に、パニーニに、パスタに、ピッツァに、便利に使えるモルタデッラです。

（新商品お試し特価）超濃厚仕上げ・ポルパ・ディ・トマト5㎏　￥1480⇒お試し特価￥1280

通常のポルパトマトよりも濃厚に仕上げられているため、煮詰める手間が少なく時間もコストも節約でき、短時間でしっかりとしたコクを出せます。すでにクラッシュ状（使いやすい4x4㎜カット）になっているので、仕人手不足の際の仕込み時間短縮はもちろん、使い切りやすくロスが少ないのもポイントです。その名の通りピッツァ用として最適ですが、細かなクラッシュ状で使い勝手がよく、どのようなトマト料理にもよく合います。ソースや煮込み、スープのベースとして、忙しい現場でもすぐに投入できるのが大きな魅力だと思います。

（トライアル輸入しました）ボッコンチーノ・ディ・ブッファラ（50ｇｘ5個）l　￥1580⇒お試し特価￥980

当社のナポリ出身スタッフが知り合いのブッファラ農場からいくつかの商品をトライアル輸入する事になりました。現地では品質に定評がある事、また一番の魅力は「知り合い価格」が実現！。日本へ通常よりもかなり使いやすい価格で輸入できる見通しになった事です。当社で試したところ、品質もとても良く何よりも魅力的な価格を提示してもらったので、その分お客様への販売価格を下げることが出来るかもしれないとまずはトライアルで輸入しました。

(限定特価）究極の自然派フリッツァンテ「ポイエル・サンドリ・ゼロ・インフィニート」限定入荷

入荷数の少なさと、圧倒的な人気からリリースと同時に完売してしまう究極の自然派フリッツァンテ『ゼロ・インフィニート』120本限定入荷です。酸化防止剤無添加・薬剤ももちろん不使用。醗酵途中のワインをボトリングし、瓶内で澱とともに醗酵させる『メトード・アンセストラル』瓶底には旨みがたっぷりの澱が沈殿しています。

（新商品特価）シチリア・スイートオリーブ（種抜き）400g　￥1080⇒特価￥780

（システムエラーで注文ができなくなっていました。申し訳ありません。修正しました）（2月中はお試し特価でお届けいたします）人気のマダマオリーブから「種抜き」が2種類追加されました。お客様から「種付きは食べた際の種を出す見た目問題」「料理にそのまま使いたい」などの声がありましたので、グリーンと3種ミックスの2種類を新しく輸入しました。イタリアオリーブの老舗ブランドMadama社。忙しい厨房でも即戦力としてご活用いただける「種なしグリーンオリーブ」。（使用方法によりますが塩抜きの必要はないと思います）。

(再案内特価）グラナパダーノD.O.P　1㎏　￥3680⇒特価￥2860

（特価はいつまでか？とのお問い合わせを多く頂きました⇒現地相場の動きが激しいですが、可能な限りこの価格を維持したいと考えています。今のところ、少なくともゴールデンウイークまではこの特価でお届けいたします。※特価価格が変わる場合は少なくとも1ヶ月以上前にはお知らせいたします）。18ヶ月熟成グランマーゼル1㎏￥2980⇒特価￥2480。　グラナパダーノ入り業務用ミックス1㎏￥2480⇒特価￥1980。鮮度保持缶に入れる事により削りたてのフレッシュさを味わえるパウダーチーズ各種が入荷しました。

(新入荷）馬刺し（赤身・霜降り）冷凍

赤身の馬刺しが入荷しました。シチリア州カターニアの名物料理をはじめ、ピエモンテやプーリアなど多くの地域で日常的な食材です。「carne di cavallo（カルネ・ディ・カヴァッロ）」として、北から南、さらにはサルデーニャ島やシチリア島など幅広く食文化に根付いています。タルタルやカルパッチョ、トマトソースを使った煮込み（プーリアの“ペッツェッティ”）、グリル、ミートボール（シチリアの“ポルペッティーニ”）などで。

(新入荷）青森・小川原湖産しらうお（冷凍）100g　￥480

青森県東部に位置する小川原湖は、海水と淡水が混ざり合う汽水湖で豊かな生態系を育むことで知られています。ここで漁獲される「しらうお」は、体長3～5cm、繊細な甘みとふんわり柔らかな食感が特徴です。冷凍ですが、鮮度が非常に高いため、解凍後はそのまま生食可能です。オリーブオイルやハーブとの相性も良いです。

（予約）ホワイトアスパラ（ヴェネト産・仏ロワール産・ペルー産）

（使いやすい価格のペルー産の入荷も始まりました）。フランス産に続いてイタリア産のホワイトアスパラも入荷が始まります。露地栽培で育てられ自然環境の中でじっくりと成長するため、濃厚な甘みとしっかりとした食感があるのが特徴です。素材の味を生かしたシンプルな調理がおすすめ。グリルやオーブン焼きにすると甘みと香ばしさが引き立ちます。

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