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3月から価格変更のアイテムはこちらからご確認ください。




タブ風デザイン

  • ピスタチオ入りのモルタデッラ・ハーフカットブロックが㎏あたり2000円以下の特価になりました。ピスタチオが入る事で肉の旨味を引き立てるだけでなく見た目にも鮮やかに。スライスしてボリューム感を出しやすいので、そのままスライスして前菜に、パニーニに、パスタに、ピッツァに、便利に使えるモルタデッラです。

  • 通常のポルパトマトよりも濃厚に仕上げられているため、煮詰める手間が少なく時間もコストも節約でき、短時間でしっかりとしたコクを出せます。すでにクラッシュ状(使いやすい4x4㎜カット)になっているので、仕人手不足の際の仕込み時間短縮はもちろん、使い切りやすくロスが少ないのもポイントです。その名の通りピッツァ用として最適ですが、細かなクラッシュ状で使い勝手がよく、どのようなトマト料理にもよく合います。ソースや煮込み、スープのベースとして、忙しい現場でもすぐに投入できるのが大きな魅力だと思います。

  • 当社のナポリ出身スタッフが知り合いのブッファラ農場からいくつかの商品をトライアル輸入する事になりました。現地では品質に定評がある事、また一番の魅力は「知り合い価格」が実現!。日本へ通常よりもかなり使いやすい価格で輸入できる見通しになった事です。当社で試したところ、品質もとても良く何よりも魅力的な価格を提示してもらったので、その分お客様への販売価格を下げることが出来るかもしれないとまずはトライアルで輸入しました。

  • 入荷数の少なさと、圧倒的な人気からリリースと同時に完売してしまう究極の自然派フリッツァンテ『ゼロ・インフィニート』120本限定入荷です。酸化防止剤無添加・薬剤ももちろん不使用。醗酵途中のワインをボトリングし、瓶内で澱とともに醗酵させる『メトード・アンセストラル』瓶底には旨みがたっぷりの澱が沈殿しています。

  • (システムエラーで注文ができなくなっていました。申し訳ありません。修正しました)2月中はお試し特価でお届けいたします)人気のマダマオリーブから「種抜き」が2種類追加されました。お客様から「種付きは食べた際の種を出す見た目問題」「料理にそのまま使いたい」などの声がありましたので、グリーンと3種ミックスの2種類を新しく輸入しました。イタリアオリーブの老舗ブランドMadama社。忙しい厨房でも即戦力としてご活用いただける「種なしグリーンオリーブ」。(使用方法によりますが塩抜きの必要はないと思います)

  • 特価はいつまでか?とのお問い合わせを多く頂きました⇒現地相場の動きが激しいですが、可能な限りこの価格を維持したいと考えています。今のところ、少なくともゴールデンウイークまではこの特価でお届けいたします。※特価価格が変わる場合は少なくとも1ヶ月以上前にはお知らせいたします)。18ヶ月熟成グランマーゼル1㎏¥2980⇒特価¥2480。 グラナパダーノ入り業務用ミックス1㎏¥2480⇒特価¥1980。鮮度保持缶に入れる事により削りたてのフレッシュさを味わえるパウダーチーズ各種が入荷しました。

  • 赤身の馬刺しが入荷しました。シチリア州カターニアの名物料理をはじめ、ピエモンテやプーリアなど多くの地域で日常的な食材です。「carne di cavallo(カルネ・ディ・カヴァッロ)」として、北から南、さらにはサルデーニャ島やシチリア島など幅広く食文化に根付いています。タルタルやカルパッチョ、トマトソースを使った煮込み(プーリアの“ペッツェッティ”)、グリル、ミートボール(シチリアの“ポルペッティーニ”)などで。

  • 青森県東部に位置する小川原湖は、海水と淡水が混ざり合う汽水湖で豊かな生態系を育むことで知られています。ここで漁獲される「しらうお」は、体長3~5cm、繊細な甘みとふんわり柔らかな食感が特徴です。冷凍ですが、鮮度が非常に高いため、解凍後はそのまま生食可能です。オリーブオイルやハーブとの相性も良いです。

  • (使いやすい価格のペルー産の入荷も始まりました)。フランス産に続いてイタリア産のホワイトアスパラも入荷が始まります。露地栽培 で育てられ自然環境の中でじっくりと成長するため、濃厚な甘み と しっかりとした食感 があるのが特徴です。素材の味を生かしたシンプルな調理がおすすめ。グリルやオーブン焼き にすると甘みと香ばしさが引き立ちます。

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    2025年!おすすめしたいワイン!

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    No1

    メルロー100%で造られる飲み手を選ばない万能ワイン
    Tinazzi Prato Del Faggio Merlot  ティナッツィ カデロッキ メルロ プラート デル ファッジョ

    No2

    完熟したトロピカルフルーツの香りと樽香のあるリッチなシャルドネ
    特価Eros Chardonnay Rubicone エロスシャルドネ

    No3

    32種類のヴェルディッキオ・クローンから造られる複雑味のある白ワイン
    特価Sartarelli Verdicchio Classico 23  サルタレッリ ヴェルディッキオクラシコ

    No4

    新樽バリック100%で熟成されるパワフルでリッチなシャルドネ
    特価Di Lenardo Fathers Eyes 22/23  ディレナルド ファザーズ アイズ

    No5

    南のバローロといわれるタウラージ飲み頃2017ヴィンテージワイン
    Sanpaolo Taurasi 2017 サンパオロ タウラージ

    No6

    伊自然派ワインの第一人者「アンジョリーノ・マウレ」が手掛けるビオワイン
    完売【限定】La Biancara Sassaia 23  ラビアンカーラサッサイア

    No7

    料理を選ばないハウスワインにピッタリな万能「ソアヴェ・クラッシコ」
    Tinazzi Soave Classico  ティナッツィ カデロッキ ソアヴェ クラッシコ

    No8

    国際品種シャルドネ+樽香のコストパフォーマンスのあるリッチなワイン
     特価Vitige Chardonnay Rubicone 22/23 ヴィティージェシャルドネ スクリュー

    No9

    サンジョヴェーゼから造られる厚みのある複雑な味わいが特徴的な白ワイン
     特価Barbanera Toscana Bianco Sangiovese  バルバネラトスカーナサンジョヴェーゼビアンコ

    No10

    長期間バリックで熟成させた濃厚で力強い特別なスペシャル限定ワイン
     特価San Marzano BLACK Edition +1 NV  サンマルツァーノブラックエディション 

    No11

    キャンティの伝統的な造りゴヴェルノ製法で造られるパワフルキャンティ
    特価Barbanera Chianti Governo Toscana 22  バルバネラキャンティゴヴェルノ

    No12

    アロマティックな爽やかな香り酸味と豊富なミネラルのバランスの良いワイン
     San MarzanoIlPumo Sauvignon Malvasiaイルプーモソーウ゛ィニヨンマルヴァジア サンマルツァーノイルプーモソーヴィニヨンマルヴァジア

    No13

    アメリカンオークの新樽バリックで熟成されるパワフルで濃い赤ワイン
    Mare Magnum Mammoth Zinfandel 23マーレマンニュム マンモス ジンファンデル

    No14

    プラムの香りと濃い果実味、サンマルツァーノを象徴するデイリーワイン
    San Marzano Il Pumo Primitivo 22/23  サンマルツァーノイルプーモプリミティーヴォ

    No15

    メルロー100%で造られる桁外れの凝縮感のある赤ワイン
    特価Falesco Montiano 19  ファレスコモンティアーノ

    No16

    サンジョヴェーゼと国際品種で構成される骨格のあるフルボディワイン
    特価Capezzana Barco Reale 20/21  カペッツァーナカルミニャーノ

    No17

    ソーヴィニョンのフレッシュさと白桃のニュアンスを綺麗に感じる白ワイン
     特価Il Pollenza Brianello 21/22  ポレンツァブリアネッロ

    No18

    ジュリオ・ガンベッリが手掛けたエレガント「キャンティ・クラッシコ」
    特価Fattoria Ormanni Chianti Classico 22  オルマンニキャンティクラシコ

    No19

    サルディーニャの地葡萄カンノナウで造られる塩味とタンニンのある赤ワイン
     特価Cantine Paulis Larentu Cannonau  di Sardegna 22 ラレンツ・カンノナウ

    No20

    ミュラートゥルガウのマスカットのような爽やかで瑞々しさのある白ワイン
    特価Cavit Bottega Muller Thurgau 23  ボッテガミュラートゥルガウ

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