亀屋食品（株）注文サイト

特価・新製品情報

(特価）釜上げしらす（静岡県産）冷凍500g　￥2580⇒特価￥1980　

今年は「春」の訪れが例年よりも早い予報もあります。そこで早めに「春商材」をご案内させていただきます。静岡県で漁獲されたしらすを釜揚げ、急速冷凍しています。ちりめんなどに比べて身がしっかりふっくらとしているが特徴です。釜揚げしているので加熱調理の必要がありません。ピッツァやパスタなどに。

(特価）ヴェルディッキオの銘醸地カステリ・ディ・イエジ地区で造られる「サルタレッリ」

32種類のヴェルディッキオ・クローンを混植することで昔の畑を再現させ、自社葡萄100%で造られる、ふくよかで優しい果実味、テロワールを感じさせる特有の酸とミネラルをもつ、単一クローンの単調な味わいではないサルタレッリ特有の複雑さを持つワインです。これから時期を迎える山菜などのほんのり感じる苦味と是非合わせてみて下さい。

(特価）釜上げさくらえび（台湾産）冷凍　500ｇ　￥2580⇒特価￥1980　

実際の桜エビのシーズンはまだ先ですが、春をイメージさせる食材として最適な商材です。「生冷」と「釜上げ」を扱っています。共に台湾産ですが、その分使いやすい価格です。色味もきれいなのでそれを活かしたメニューに。

(国産セレクション）瀬戸内大隅農園・完熟レモン

安心安全な減農薬栽培、一流料理人が味と香りを絶賛する「瀬戸田大隅（せとだおおすみ）レモン」。甘みさえ感じるまろやかな酸味の果汁、“ 天然の香水 ” とでもよびたくなるすがすがしい香り。瀬戸内海に浮かぶ生口（いくち）島に広がる瀬戸田町は随一の生産地です。

(予約）春トリュフ・ビアンケット（イタリア）約50g～　￥14800/100g

（今年は例年よりもかなり早く入荷します！）春トリュフはビアンケット（Bianchetto）やマルツォーロ（Marzuolo）と呼ばれています。凝縮感のある香り、春に採取されるにふさわしいフレッシュ感がその特徴とされています。その美味しさは、「丹念に熟成された高級チーズとよく似た旨味」と評されることもあり、わずかな辛味があるのも魅力のひとつです。

(特価）製菓用チョコレート各種

バレンタインデーも近くなり、ドルチェにチョコレートを使用する事も多いかと思います。しかし今年はカカオの価格が高騰してしまい気軽に使える価格ではなくなってしまいました。そこで当社ではカカオバター原料を増やす事で使いやすい価格のチョコレート各種の取扱いを始めました。インドネシア製造ですが価格は魅力です。

(シーズン）モリーユ・フレッシュ￥13000/㎏／冷凍1㎏　特価￥4980　

ヨーロッパでは春を告げるキノコとして有名なモリーユ。毎年この時期から日本にもフレッシュが入荷します（中国産・予約）。ここ数年は香り高さと味わいの深さが国内でも人気になりつつあります。中国産でもフレッシュは薫り高いですが、価格的な面からも冷凍（イタリア・ASIAGO社）の方が様々な料理に使えるかもしれません。

(新ワイナリー）イタリア最北の自然派ワイン生産者『Röckロック』

イタリア最北にある"トレンティーノ＝アルト・アディジェ州"の中でも最北に位置するワイン生産地「イザルコ渓谷」で、小規模の自社畑で作ったブドウから自然派ワインを造っている生産者『Röckロック』のワインが日本に初めて入荷しました。自然派ワインの展示会『Vinnatur』で品質の高さに驚かされた生産者です。丁寧に造られたワインは自然派にありがちなネガティブな要素は感じられません。

(特価）グラナパダーノD.O.P　1㎏　￥3680⇒特価￥2860

18ヶ月熟成グランマーゼル1㎏￥2980⇒特価￥2480。　グラナパダーノ入り業務用ミックス1㎏￥2480⇒特価￥1980。鮮度保持缶に入れる事により削りたてのフレッシュさを味わえるパウダーチーズ各種が入荷しました。イタリアでグラナパダーノでD.O.P認証のないものは認められていませんが、日本では認証の付いているパウダーが今までありませんでした。そこで（続く）⇒

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