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    ※2月から価格改定アイテムをご確認ください。こちら


特価・新製品情報


  • 当社のナポリ出身スタッフが知り合いのブッファラ農場から「知り合い価格」にするので日本で販売して欲しいと依頼を受けてトライアル輸入をする事になったボッコンチーノ・ブッファラです。当社で試したところ、品質もとても良く何よりも魅力的な価格を提示してもらったので、その分お客様への販売価格を下げることが出来るかもしれないとまずはトライアルで輸入しました。

  • 特価はいつまでか?とのお問い合わせを多く頂きました⇒現地相場の動きが激しいですが、可能な限りこの価格を維持したいと考えています。今のところ、少なくともゴールデンウイークまではこの特価でお届けいたします。※特価価格が変わる場合は少なくとも1ヶ月以上前にはお知らせいたします)。18ヶ月熟成グランマーゼル1㎏¥2980⇒特価¥2480。 グラナパダーノ入り業務用ミックス1㎏¥2480⇒特価¥1980。鮮度保持缶に入れる事により削りたてのフレッシュさを味わえるパウダーチーズ各種が入荷しました。

  • 赤身の馬刺しが入荷しました。シチリア州カターニアの名物料理をはじめ、ピエモンテやプーリアなど多くの地域で日常的な食材です。「carne di cavallo(カルネ・ディ・カヴァッロ)」として、北から南、さらにはサルデーニャ島やシチリア島など幅広く食文化に根付いています。タルタルやカルパッチョ、トマトソースを使った煮込み(プーリアの“ペッツェッティ”)、グリル、ミートボール(シチリアの“ポルペッティーニ”)などで。

  • 青森県東部に位置する小川原湖は、海水と淡水が混ざり合う汽水湖で豊かな生態系を育むことで知られています。ここで漁獲される「しらうお」は、体長3~5cm、繊細な甘みとふんわり柔らかな食感が特徴です。冷凍ですが、鮮度が非常に高いため、解凍後はそのまま生食可能です。オリーブオイルやハーブとの相性も良いです。

  • (使いやすい価格のペルー産の入荷も始まりました)。フランス産に続いてイタリア産のホワイトアスパラも入荷が始まります。露地栽培 で育てられ自然環境の中でじっくりと成長するため、濃厚な甘み と しっかりとした食感 があるのが特徴です。素材の味を生かしたシンプルな調理がおすすめ。グリルやオーブン焼き にすると甘みと香ばしさが引き立ちます。

  • 4代目ジャンパオロがビオロジックを導入し、除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑え、葡萄自体のポテンシャルを上げて、フリウリにしかないポンカ土壌から「ヴェニカ・エ・ヴェニカ」特有の華やかで密リンゴのような香りと酸味が形成するしっかりとした骨格のある、繊細でエレガントなワインを産み出しています。

  • 「フェルゲッティーナ」グラスキャンペーン。対象商品6本でフェルゲッティーナ専用フランチャコルタグラス6脚プレゼント。フェルゲッティーナのフランチャコルタには明確なスタイルがあります。それは・純粋さ・熟成美・繊細さ、驚くほどの上品さ。エレガントで澄み切ったフランチャコルタです。この機会にフェルゲッティーナのコストパフォーマンスの高いワインとグラスをセットでお使いください。

  • 品質とコストの両面で安心して使っていただける高品質オイルのお問い合わせを多く頂いていました。そこでイタリアから様々なオイルを取り寄せ、品質と価格で選定、新しく輸入したのが『Selezione Cutrera』エキストラヴァージンオリーブオイルです。このクラスでの他のオイルよりも安価ながら、シチリア産ならではの豊かな風味をしっかり感じられ、あらゆる料理を引き立ててくれます。ぜひ一度お試しいただき、コストパフォーマンスの高さを実感してください。

  • ラツィオ州の土着品種「チェザネーゼ・ディ・アッフィレ」と「ロシェット」から造られる2アイテム。鉄分や茶葉などの芳醇な香りが特徴的なチェザネーゼ。極ドライでしっかりとした酸味のある瓶内2次発酵36ケ月熟成のスパークリングワインが新入荷しました。コタレッラが手掛ける卓越した唯一無二の個性あるワインです。

  • 春の到来を告げる食材として用いられる菜の花。国産フレッシュでお届けいたします。使いやすい200gポーション。蕾から約12センチ付近のカットになっています。パスタやピッツァ、前菜など様々な用途に季節感を出しやすいアイテムです。

  • ホワイトアスパラの産地ヴェネト州では、伝統的にBreganzeVespaioloDOCブレガンツェ・ヴェスパイオーロDOCの白ワインをあわせます。ホワイトアスパラの時期に合わせ、ヴェスパイオーロの白ワイン「バルトロメオ社」と「アンガラーノ社」の2アイテムをご用意しました。季節感のあるフレッシュのホワイトアスパラとともにお勧めしてください。

  • 3月から5月が旬のハマグリ。九十九里浜のはまぐりを真空ボイル、急速冷凍しています。袋のままボイルをするので、貝から出る「うま味」成分を逃すことなくパックされています。天然なので価格は高めですが、その美味しさは料理を引き立ててくれると思われます。

  • キャンティ地区の名前をとって初めてワインにキャンティと名前を付けたキャンティの名付け親ともいえるフォンテルートリ。キャンティ・クラッシコの西部カステッリーナ・イン・キャンティの土壌は粘土の割合が多く、重心と酸が低くアルコール濃度が高く、おおらかな果実味が主体のワインとなります。 迫力があり、力強いワインが生まれるエリアで造られるキャンティ・クラッシコです。

  • サイのロゴで有名なLa・Spinettaからトスカーナ州で手掛け る、サンジョヴェーゼ主体で構成される黒葡萄の個性そのものを感じる「ロゼ・ディ・カーサノーヴァ」と熟したベリーの香りにタバコのニュアンスのあるタンニンと酸味のバランスの取れた「イル・ネーロ・ディ・カサノーヴァ」が入荷しました。 合わせてピエモンテで造られるカ・ディ・ピアン・バルベーラの特集です。

  • 来月には「桜」の開花が始まります。そこで桜関連商材を集めてみました。あまりアイテムはありませんが、パウダーやソースなど使い方にいよっては季節メニューに便利だと思います。桜花漬けも一つ添えるだけで季節感が出ます。料理に、ドルチェに。

  • 春の到来を告げるホタルイカ。産卵直前の身の張っているホタルイカは春になると産卵のため沿岸にやってくるため、3月~5月が漁の最盛期です。旬な時期に獲れるホタルイカは旨味が凝縮し身が詰まっており、柔らかくむっちりとした食感と独特の甘みが特徴です。
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    2025年!おすすめしたいワイン!

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    ★2025年1/23~2/4ワインランキング


    No1

    メルロー100%で造られる飲み手を選ばない万能ワイン
    Tinazzi Prato Del Faggio Merlot  ティナッツィ カデロッキ メルロ プラート デル ファッジョ

    No2

    完熟したトロピカルフルーツの香りと樽香のあるリッチなシャルドネ
    特価Eros Chardonnay Rubicone エロスシャルドネ

    No3

    32種類のヴェルディッキオ・クローンから造られる複雑味のある白ワイン
    特価Sartarelli Verdicchio Classico 23  サルタレッリ ヴェルディッキオクラシコ

    No4

    新樽バリック100%で熟成されるパワフルでリッチなシャルドネ
    特価Di Lenardo Fathers Eyes 22/23  ディレナルド ファザーズ アイズ

    No5

    南のバローロといわれるタウラージ飲み頃2017ヴィンテージワイン
    Sanpaolo Taurasi 2017 サンパオロ タウラージ

    No6

    伊自然派ワインの第一人者「アンジョリーノ・マウレ」が手掛けるビオワイン
    完売【限定】La Biancara Sassaia 23  ラビアンカーラサッサイア

    No7

    料理を選ばないハウスワインにピッタリな万能「ソアヴェ・クラッシコ」
    Tinazzi Soave Classico  ティナッツィ カデロッキ ソアヴェ クラッシコ

    No8

    国際品種シャルドネ+樽香のコストパフォーマンスのあるリッチなワイン
     特価Vitige Chardonnay Rubicone 22/23 ヴィティージェシャルドネ スクリュー

    No9

    サンジョヴェーゼから造られる厚みのある複雑な味わいが特徴的な白ワイン
     特価Barbanera Toscana Bianco Sangiovese  バルバネラトスカーナサンジョヴェーゼビアンコ

    No10

    長期間バリックで熟成させた濃厚で力強い特別なスペシャル限定ワイン
     特価San Marzano BLACK Edition +1 NV  サンマルツァーノブラックエディション 

    No11

    キャンティの伝統的な造りゴヴェルノ製法で造られるパワフルキャンティ
    特価Barbanera Chianti Governo Toscana 22  バルバネラキャンティゴヴェルノ

    No12

    アロマティックな爽やかな香り酸味と豊富なミネラルのバランスの良いワイン
     San MarzanoIlPumo Sauvignon Malvasiaイルプーモソーウ゛ィニヨンマルヴァジア サンマルツァーノイルプーモソーヴィニヨンマルヴァジア

    No13

    アメリカンオークの新樽バリックで熟成されるパワフルで濃い赤ワイン
    Mare Magnum Mammoth Zinfandel 23マーレマンニュム マンモス ジンファンデル

    No14

    プラムの香りと濃い果実味、サンマルツァーノを象徴するデイリーワイン
    San Marzano Il Pumo Primitivo 22/23  サンマルツァーノイルプーモプリミティーヴォ

    No15

    メルロー100%で造られる桁外れの凝縮感のある赤ワイン
    特価Falesco Montiano 19  ファレスコモンティアーノ

    No16

    サンジョヴェーゼと国際品種で構成される骨格のあるフルボディワイン
    特価Capezzana Barco Reale 20/21  カペッツァーナカルミニャーノ

    No17

    ソーヴィニョンのフレッシュさと白桃のニュアンスを綺麗に感じる白ワイン
     特価Il Pollenza Brianello 21/22  ポレンツァブリアネッロ

    No18

    ジュリオ・ガンベッリが手掛けたエレガント「キャンティ・クラッシコ」
    特価Fattoria Ormanni Chianti Classico 22  オルマンニキャンティクラシコ

    No19

    サルディーニャの地葡萄カンノナウで造られる塩味とタンニンのある赤ワイン
     特価Cantine Paulis Larentu Cannonau  di Sardegna 22 ラレンツ・カンノナウ

    No20

    ミュラートゥルガウのマスカットのような爽やかで瑞々しさのある白ワイン
    特価Cavit Bottega Muller Thurgau 23  ボッテガミュラートゥルガウ

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