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世界で一番売れてるスパークリング『プロセッコ』特集
世界で一番売れているスパークリングワイン「プロセッコ」
ご存じの方も多いと思いますが、現在世界で一番売れているスパークリングワインが『プロセッコ』です。世界的にはフランスのシャンパーニュよりも売れており、フランス・シャンパーニュ、スペイン・カヴァと並び、世界3大スパークリングワインのひとつとされています。
フレッシュで親しみやすい味わいは、料理にも合わせやすく、イタリア料理のお店であれば1本は用意しておきたい定番のワインです。今回は、当社でも特に人気のあるアイテムをご案内します。忙しくなる年末に向けて、今のうちから選定して準備しておくのも良いかもしれません。
プロセッコの発祥地「プロセッコ村」
プロセッコの発祥の地である「プロセッコ村」は、イタリア・フリウリ州に位置しています。州都トリエステから約40kmの「アクイレイア」DOCゾーンにワイナリーがあり、穏やかな南風が吹き込む気候はフランス・ボルドーと似ていて、特に白ぶどうの生産地として名高い地域です。
理想的なぶどう栽培の環境
ぶどう畑の土壌は粘土質で砂利が堆積し、表土は小石で覆われています。地中深くは保水性があり、表層は水はけがよく、日光を反射して温度を保つ役割も果たします。また、山脈からの地下水や敷地内の大きな池から水を引き、豊かな水源を確保しています。このように、まさにぶどう栽培に理想的な条件が整った土地です。