2025年1月 当社商品部:ジョバンニ

Molto buono!
僕の最近のお気に入り!
ソムリエの写真
ピッカルディ ジョバンニ
スプマンテで有名なサンテロが手掛けるバルベーラ。
ワインの写真

ワイン名:Santero Dile Barbera d'Asti Oak Aged

産地: ピエモンテ・赤

特徴: Molto buono! 僕の最近のお気に入り!。

今回私が紹介するのは、Santero Dile Barbera dAsti Oak Aged ディーレバルベラダスティオーク 。
スプマンテで有名なSantero社は、ピエモンテで1958年に設立されたワイナリー。
モスカート種を使ったスプマンテもとてもクオリティーが高く、クリスマスなどでよく飲まれてる記憶があります。
しかし、年が明けた今、私は最近一番飲んでいるのは、サンテロの赤ワイン。
インパクトのある見た目で目を引きますが、そのインパクトを裏切らないのが、味わいです。
バルベーラ100%で仕上げるこの赤ワインは、オーク樽で熟成していることから、深みのあるバニラのような香りがふわっと香り、口に入れるとベリーのようなフルーティーでフレッシュさを感じます。
ドライな後味で、料理を引き立ててくれます。 私がおすすめしたいのは、BOLLITO(ボリート) 牛肉の塊を玉ねぎやセロリ、人参などとじっくり煮込む料理で、冬になると必ずマンマが作ります。
まず、煮込んで出来るブイヨンにtortellini を入れるプリモ。
そしてセコンドで柔らかく煮込まれたお肉に、イタリアンパセリとアンチョビ、にんにくで作られるソースをつけて食べます。
このプリモとセコンドを優しく、香り高く、引き立ててくれるのが、このSantero Dile Barbera dAsti Oak Aged ディーレバルベラダスティオーク。
スクリューキャップで扱いやすく、コストパフォーマンスに優れた一本。 是非サンテロと新年を楽しみましょう!

今日のおすすめワイン

表示件数
食材・ワイン
並び替え