Champagne J･P Baudouin Cuvee Brut

ブラン・ド・ノワール シャンパーニュRM（レコルタン・マニピュラン）生産者によるシャンパーニュ

年末の繁忙期に向けてスパークリングの需要は多いと思います。イタリアにはフランチャコルタというイタリア最高峰のスパークリングがありますが、一般のお客様には、その知名度はまだ低いと感じます。そこで、誰もが知っているシャンパーニュをご紹介します。冷涼地で育ったシャンパーニュならではのフランチャコルタには無い後味の辛口さ、泡の繊細な清涼感、しっかりとした骨格が感じられるシャンパーニュです。小規模生産者だからこその丁寧なブドウ栽培から造られるピノ・ノワール100％で構成された、ブランド・ノワールならではの黒葡萄からくる強さを感じられるシャンパーニュです。

上代価格￥6500→通常価格￥4550→特別価格ログイン後

レコルタン・マニピュランとは、シャンパーニュの小規模自家栽培ワイナリーで、自社で栽培したブドウを使い、醸造から販売まで全て自社で賄う生産者の事を指します。 大手メーカー（ほとんどが買い付けブドウを使用しています。）ばかりが脚光を浴びてきていたシャンパーニュでも、近年、畑に密着した造りのＲＭ(レコルタン・マニュピュラン)が注目を集めています。 少量生産だからこそ出来る丁寧な畑の管理と醸造で、そのテロワールを表した味わいは個性豊かです。シャンパーニュの伝統を守りながらも最新設備を導入し、RMならではのテロワールを表現したワイン造りを行っています。

Champagne J･P Baudouin Cuvee Brut

　ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭﾎﾞｰﾄｩｱﾝﾌﾞﾘｭｯﾄ

美しく輝く黄色。持続性のあるきめ細かな泡立ち。熟したリンゴ、桃、アプリコット、白い花、ジンジャ―ブレッド、アーモンドを想わせる香りが続く。
口当たりは柔らかく、豊かな果実味に滑らかな酸味が溶け込み、スパイスを想わせる苦味と余韻が続く、しっかりとした骨格が感じられるシャンパーニュです。

原産地：フランス/シャンパーニュ

生産者：シャンパーニュ・ジャン・ピエール・ボードゥアン

格付け：AOC

品種：ピノ・ノワール100%

味わい：白/発泡/辛口　　　　　　　　　　

アルコール度数：12％　

熟成：瓶内熟成24ヶ月

ワイナリー情報：

コート・デ・バールに居を置く三代続く家族経営のシャンパーニュメゾン “ジャン・ピエール・ボードゥアン” ?????ブドウの栽培から醸造まで行うレコルタン・マニピュランであり、アランティエール、アンジャント、バール・シュル・オーブに12ヘクタールの畑を所有。シャンパーニュの伝統を守りながらも最新設備を導入し、RMならではのテロワールを表現したワイン造りを行っています。